Рекомендуємо

5 класичних рецептів варення. Готуйся до зими вже зараз!

Варення - це дуже смачний продукт, який більшість з нас заготовлює на зиму. Ці ласощі можна готувати з різноманітних фруктів і ягід. Інгредієнти для варення у всіх рецептах практично однакові, тільки спосіб приготування у кожної господині свій.

Пандорум зібрав 5 класичних рецептів варення, яке однозначно варто зробити цього літа. Тільки уяви, як у холодну пору ти зі своїми близькими п'єш чай з цією смакотою власного приготування. Незважаючи на те, що при приготуванні варення деякі корисні властивості цього продукту губляться, воно все одно краще для організму, ніж солодощі з магазину.

1. Вишневе варення

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1,2 кг вишень без кісточок
  • 1-1,2 кг цукру
  • 200 г води

ПРИГОТУВАННЯ

Перебери вишні, помий і видали кісточки. Залий ягоди цукровим сиропом або засип цукром і постав в прохолодне місце на 5-6 годин. Потім вари в два-чотири прийоми на слабкому вогні по 8-10 хвилин з перервами по 5-6 годин. Варення буде готове, коли ягоди стануть напівпрозорими. Дістань їх, дай стекти сиропу, а потім уклади ягоди в банки. Сироп уварити до готовності приблизно 10-15 хвилин, остуди і залий його в банки.

Вишневе варення покращує апетит і прискорює обмін речовин. Також воно є хорошою профілактикою від захворювань венозної системи і використовується для зміцнення капілярів. Варення з вишень стабілізує роботу серцево-судинної системи і діє як заспокійливе.

2. Малинове варення

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг малини
  • 1-1,2 кг цукру

ПРИГОТУВАННЯ

Перебери малину, очисти і занур в підсолену воду на 7-15 хвилин, щоб спливли личинки малинового жука. Після промий малину холодною водою. Пересип 500 г цукру і постав на 3-5 годин у прохолодне місце. Сік злий, додай цукор, що залишився, і звари сироп. Залий їм ягоди, постав таз на вогонь і приготуй варення в два-три прийоми, періодично знімаючи піну і злегка струшуючи таз.

Малинове варення - це незамінний помічник при застуді. Малина добре засвоюється організмом, нормалізує метаболізм і покращує травлення. Варення з цієї смачної ягоди використовується під час лікування різних нервових розладів і різних інфекційних захворювань.

3. Варення з полуниці і суниці

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг ягід
  • 1 кг цукру
  • 1 г лимонної кислоти
  • 100 г води

ПРИГОТУВАННЯ

Очисти стиглі ягоди, засип половиною цукру і залий гарячою кип'яченою водою. Через 6 годин сік, що витік, злий в каструлю або таз, додай цукор, що залишився, і звари на слабкому вогні сироп. Ягоди засип в киплячий сироп і провари на повільному вогні 5-7 хвилин, струшуючи або обертаючи таз. Потім зніми варення з вогню. Після тригодинної витримки знову прокип'яти 5-7 хвилин і так далі. Доведи до готовності після третього вистоювання.

Полуничне варення багато антиоксидантами - речовинами, що сповільнюють розвиток ракових клітин, і цілим набором мікро- і макроелементів.

4. Варення з чорної смородини

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг смородини
  • 1,5 кг цукру
  • 200 г води

ПРИГОТУВАННЯ

Перебери ягоди, промий їх у холодній воді і відкинь на сито, потім поклади в киплячий цукровий сироп і прокип'яти на повільному вогні 6-7 хвилин, періодично струшуючи таз. Витримай близько 7-8 годин в прохолодному місці, потім знову прокип'яти. Вари у два-чотири прийоми. Готове варення виклади в банки гарячим. Зав'яжи їх, коли вони охолонуть.


У варення з ягід чорної смородини містяться вітаміни, які зміцнюють імунітет. Варення з цієї ягоди приймають при атеросклерозі. Воно чинить опір запальним процесам в організмі людини, має потогінну, сечогінну і закріплючу дію.

5. Варення з агрусу

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг агрусу
  • 1,4-1,5 кг цукру
  • 200 г води

ПРИГОТУВАННЯ

Перебери недозрілі ягоди, очисти їх, промий холодною водою і наколи. Залий киплячим сиропом. Витримай 8 годин і провари 5-7 хвилин, не доводячи до кипіння. Готуй варення в 3-4 прийоми.

Варення з агрусу їдять при хворобах шлунково-кишкового тракту, серця, нирок, а також при зайвій вазі і анемії. Взимку це прекрасний засіб вживається для підвищення імунітету.

Поділися з друзями цими чудовими рецептами варення і його корисними властивостями!


Також цікаво: