Рекомендуємо

Гарбузовий суп з каррі

Гарбуз забезпечить вітамінами, такими потрібними в холодну пору, а каррі зігріє і додасть насичений аромат. Вершки «подружать» гарбуз і каррі і зроблять смак супу ніжніше.

Вам потрібно:

  • гарбуз - 1 кг
  • велика цибулина - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • овочевий бульйон, вода або м'ясний бульйон - 1,5 л.
  • вершки - 100 мл
  • масло вершкове - 3 ст. л.
  • олія оливкова - 1 ст. л.
  • каррі - 1 ч. л.
  • сіль за смаком

Як готувати:

1. Розігріти у великій каструлі вершкове і оливкове масло і обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості, потім всипати каррі і перемішати.

2. Гарбуз нарізати великими шматками і зняти шкірку. Відправити гарбуз до цибулі, тушкувати близько хвилини, помішуючи, потім залити овочевим бульйоном і варити до готовності гарбуза, 25-30 хвилин.

3. Злити більшу частину бульйону в окремий посуд. Готовий гарбуз збити в блендері, а потім влити бульйон назад. Додати вершки, посолити за смаком, злегка прогріти.

4. Подавати, прикрасивши зеленню петрушки.


Також цікаво: