Рекомендуємо

Гороховий суп з копченостями

Гороховий суп з копченостями - один з найсмачніших супів в українській кухні.

Вам потрібно:

  • свинячі копчені реберця - 300 г
  • морква - 1 шт.
  • цибуля - 1 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • сухий горох - 1 склянка
  • петрушка - для прикраси
  • масло - 1 ст. л. (для обсмажування)
  • сіль за смаком
  • зелень

Як приготувати:

1. Горох замочити в холодній воді на 10-12 годин, перед варінням промити.

2. Копчені реберця промити, покласти в киплячу воду (приблизно 2,5 л) і варити 35-40 хвилин, знімаючи накип. Через 35-40 хвилин додати горох і варити ще 10-15 хвилин.

3. Тим часом потрібно порізати цибулю і моркву і обсмажити їх на розігрітій сковороді з маслом до золотистого кольору.

4. Як тільки пройшло 50 хвилин з початку варіння реберець, можна додавати в каструлю цибулю, моркву, картоплю і солити. Варимо гороховий суп ще хвилин 10-12, до готовності. Подавайте на стіл, прикрасивши зеленню.


Також цікаво: