Рекомендуємо

Оселедець під шубою може бути оригінальним блюдом. Приготуй улюблений салат по-новому!

Багато хто з нас вважає оселедець під шубою однією з центральних страв на новорічному столі. Як кажуть, без неї і подія - не подія і свято - не свято. Незважаючи на простоту інгредієнтів і приготування, «шуба» вважається однією з найоригінальніших традиційних страв.
 
Вперше оселедець під шубою презентували в переддень Нового року в 1919-му. За легендою, в трактирах одного купця по імені Анастас Богомілов люди часто напивалися і затівали бійки. Тому один з його кухарів, Аристарх Прокопцев, придумав незвичайне ситне блюдо. Закушуючи їм, відвідувачі менше п'яніли і, як наслідок, менше билися і псували майно.

У цій страві оселедець символізував пролетарів, картоплю і цибулю - селян, червоний буряк - більшовицький прапор.

Рецепт приготування оселедця під шубою у кожного свій, але ми приготували для тебе незвичайний спосіб. Візьми на озброєння і приготуй дійсно щось незвичайне на свята!

Оселедець під шубою «Новорічні свічки»

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 6 скибочок житнього хліба
  • 150 г буряка
  • 1/4 лимона
  • 6 ст. л. майонезу
  • сіль (щіпка)
  • коріандр мелений (щіпка)
  • 1 філе малосольною оселедця
  • 1,5 ч. желатину
  • 70 мл води

ПРИГОТУВАННЯ

Залий желатин холодною водою.

Відвари буряк, почисти і наріж шматочками.

Поклади буряк в блендер, додай майонез і коріандр, посоли небагато. Подрібни інгредієнти до стану пюре.

Видави лимонний сік і додай його до маси. Спробуй отримане пюре на смак. Воно повинно бути кисло-солодким.

Трохи підігрій желатин, не забувай помішувати його і додай в пюре. Знову включи блендер і збий все до отримання ніжної маси.

Виріж круглі заготовки з хліба.

Зверху поклади шматочки філе оселедця

Одягни високі кільця для десертів на хлібні денця. Залий буряковою масою. Якщо у тебе немає такого пристосування використовуй звичайний щільний файл. Місця стиків скрепи скотчем або степлером.

Постав у холодне місце мінімум на годину. Потрібно: знімати кільця потрібно тільки перед подачею! За бажанням змасти верх тонким шаром рослинного масла.

Прикрасьте «Новорічні свічки» часточками лимона. Цей традиційний салат, приготований по-новому, швидше за все, сподобається всім.


Також цікаво: