Рекомендуємо

Салат «Столичний» з куркою за рецептом Арама Мнацаканова: не пам'ятаю, коли готував що-небудь смачніше!

Святкові дні - те самий світлий час, коли хочеться радіти життю у всіх її проявах і пробувати щось новеньке! Спеціально для наших улюблених читачів відомий ресторатор Арам Мнацаканов підготував бездоганний рецепт. Відмовляти собі в задоволенні спробувати настільки апетитне блюдо - недозволено!

Салат «Столичний» з копченою куркою

СКЛАДОВІ:

  • 300 г копченого курячого м'яса
  • 200 г відвареної картоплі
  • 100 г моркви
  • 50 г свіжих огірків
  • 100 г солоних огірків
  • 100 г горошку
  • 150 г майонезу
  • 3 варених яйця
  • зелень: кінза, петрушка, кріп (за смаком)

ПРИГОТУВАННЯ

1. Кухар-професіонал коптить курячі стегенця у власній коптильні, але можна, як ти розумієш, виступити скромніше. Головне, щоб у тебе була копчена курка, яку можна спритно нарізати середніми кубиками.
2. Відвари картоплю - трохи м'якше ніж «аль денте». Краще варити її в мундирі, а чистити вже потім: так виходить набагато смачніше. Наріж картоплю кубиками розміром з гральні кістки. Точно так само вчини з морквою, яйцями, солоними і свіжими огірками.
3. Все це перемішати з горошком і заправ домашнім майонезом, досить простим у приготуванні: ретельно розітри гірчицю з яєчними жовтками і сіллю, поступово додавай оливкову олію, не перестаючи перемішувати масу віночком, міксером або навіть виделкою.

Це найкраща варіація салату з куркою, яку мені доводилося куштувати!

 


Також цікаво: