Рекомендуємо

Як приготувати пасту арабіату

Вам знадобляться:

  • 250 г будь-якої пасти
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчики часнику
  • помідори черрі, свіжі або консервовані (можна взяти звичайні помідори, але з черрі красивіше)
  • 3 ст. л. томатної пасти
  • пучок петрушки
  • 0,5 чашки тертого пармезану (або будь-якого іншого сиру за бажанням)
  • 1 гострий червоний перчик ( можна замінити меленим червоним перцем)
  • сіль за смаком

Приготування:
1. У підсоленій воді відварюємо пасту до готовності.
2. Поки вариться паста, робимо соус. Для початку розігріваємо в сковороді оливкове масло, часник пропускаємо через чеснокодавку і кладемо в сковороду. Смажимо до золотистого кольору.
3. Помідори черрі розрізаємо навпіл (звичайні помідори ріжемо великими кубиками), додаємо в сковороду до часнику і смажимо 2-3 хвилини.
4. Паста вже повинна зваритися. У сковороду додаємо 3-4 столові ложки води, де варилася паста, саму пасту відкидаємо на друшляк і теж відправляємо в сковороду.  Додаємо томатну пасту.
5. Приправляємо сіллю, додаємо дрібно нарізаний гострий перчик (або мелений червоний перець), все як слід перемішуємо і варимо на вогні, помішуючи, поки соус трохи не загусне. Вогонь виключаємо.
6. Додаємо в пасту петрушку, перемішуємо, зверху посипаємо тертим сиром і подаємо.


Також цікаво: