Рекомендуємо

Запечена картопля з брокколі під сирною скоринкою

Складові:

  • 4 картоплини
  • 420 г білої квасолі (банка консервованої)
  • 3/4 склянки води
  • від половини до цілої склянки сиру
  • 1/2 ч. л. солі
  • 1 пучок брокколі
  • 4 зубчики часнику
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 щіпка червоного перцю

Приготування:
1. Розігріваємо духовку до 200 ° С. Рівномірно протикаємо картоплю виделкою. Розміщуємо в духовку і запікаємо близько 45-50 хвилин.
2. У цей час поділяємо брокколі на суцвіття. Пропускаємо їх через м'ясорубку і пропускаємо зубчик часнику через часничницю. У великій сковороді нагріваємо 1 столову ложку оливкової олії і додаємо туди часник. Приблизно через 30 секунд кидаємо дрібку червоного перцю і брокколі. Тушкуємо брокколі до тих пір, поки суцвіття не стануть м'якими, - приблизно 5-7 хвилин.
3. Відкриваємо банку квасолі, зливаємо розсіл і промиваємо її. У блендері змішуємо квасоля, 3/4 склянки води, 1/2 склянки сиру і 1/2 чайної ложки солі. Можна за бажанням додати додаткові приправи або води, щоб зробити соус більш рідким.
4. Коли картопля пропечеться, акуратно видаляємо більшу частину м'якоті. У кожну картоплину додаємо квасоляну суміш, а зверху - суцвіття броколі в сирній суміші. Розміщуємо картоплю в духовку на кілька хвилин, поки сир не розплавиться. Подавати картопля теплою.


Також цікаво: